Specerijenroute

Specerijen hebben de loop van de geschiedenis sterk beïnvloed. Nederlandse en Portugese zeevaarders en kooplieden hebben de 7 wereldzeeën bevaren om specerijen in te kopen en deze voor veel geld in Europa aan de man te brengen. U staat er waarschijnlijk niet meer bij stil maar peper was in de Middeleeuwen quasi onbetaalbaar en het gebruik ervan gaf meteen ook nieuwe impulsen aan de culinaire wereld. Nu nog zijn specerijen alomtegenwoordig en sommige zijn nog steeds heel duur, denken we maar aan saffraan. Specerijen hebben oorlogen uitgelokt, piraten schepen doen enteren en koningen voorzien van de mooiste giften. We gaan kort in op de geschiedenis maar dan vooral over het gebruik van de specerijen. Verder bespreken hoe specerijen uw gerechten niet alleen een bijzondere toets kunnen geven maar ook hoe deze uw gezondheid kunnen bevorderen.